ARASYNEWS.COM – Kecipir merupakan salah satu jenis sayuran yang tumbuh merambat dan mudah ditemui di daerah yang memiliki iklim tropis. Kecipir biasanya dimanfaatkan untuk berbagai macam olahan masakan, seperti lalapan hingga tumisan.
Kecipir ini mengandung banyak manfaat bagi tubuh. Kandungan vitamin A dan C di dalamnya dapat memperkuat kekebalan tubuh dan pelindung dari serangan penyakit.
Hampir seluruh bagian kecipir bisa dimakan mulai dari daun, akar, batang, sampai bunganya. Cara mengolahnya pun bisa dengan dimakan mentah, direbus, dipanggang, dan digoreng.
Sebelum diolah, cuci kecipir sampai bersih dengan air dingin dan keringkan kecipir dengan tissue dapur. Potong kedua ujungnya lalu potong kacang secara diagonal menjadi beberapa bagian kecil menggunakan pisau.
Berikut ini beberapa cara untuk nikmati kecipir yang enak dan tetap sehat:
• Daun dan pucuk muda kecipir dapat dimakan mentah atau dikukus sebagai lalapan. Pasangangkan kecipir dengan sayuran lainnya ditambah dengan sambal kesukaan kamu.
• Bunga dan kuncup bunga kecipir bisa dinikmati sebagai campuran pecel. Pecel umumnya berisi tauge dan bayam dengan siraman saus kacang. Menambahkan kecipir ke dalam pecel dapat membuatnya lebih nikmat dan lebih kaya nutrisi.
• Cincang halus kacang kecipir dan tambahkan ke dalam salad, tumisan, dan sambal.
• Untuk menambahkan rasa dan tekstur pada sayur urap, kamu bisa mencampurkan kecipir ke dalam urap untuk membuat urap kecipir.
Lantas apa saja manfaatnya? Dilansir dari laman Healthline, beberapa manfaat mengkonsumsi kecipir yakni:
- Mencegah Penuaan Dini
Kandungan antioksidan pada kecipir berfungsi efektif membantu menghambat proses penuaan dini. Kandungan vitamin C dan A berperan penting untuk mencegah kerusakan sel-sel kulit.
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, Anda bisa mengonsumsi kecipir secara rutin dan teratur. Selain membuat wajah Anda nampak awet muda, kecipir juga efektif membantu kulit wajah Anda nampak lebih cerah.
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C dan Vitamin A pada kecipir berperan penting untuk meningkatkan sistem imunitas tubuh dan menghindarkan dari berbagai macam infeksi virus dan bakteri.
- Mencegah Anemia
Mengkonsumsi kecipir dipercaya dapat membantu melancarkan peredaran darah. Sehingga membuat tekanan darah menjadi stabil dan mencegah anemia. Mengonsumsi kecipir secara rutin juga dapat menghindarkan dari berbagai penyakit kronis, seperti jantung dan stroke.
- Mencegah Kanker
Kandungan antioksidan yang terdapat pada kecipir dapat membantu mencegah radikal bebas. Sehingga tubuh Anda akan terhindar dari berbagi macam penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
- Menjaga Kesehatan Mata
Bagi Anda yang memiliki masalah gangguan penglihatan, sebaiknya mengonsumsi kecipir. Pasalnya kecipir mengandung thiamin yang berfungsi efektif meningkatkan kesehatan mata. Selain itu, kandungan ini juga berperan penting untuk mencegah penyakit yang berkaitan dengan mata, seperti katarak dan glaukoma.
- Mengatasi Asma
Kandungan magnesium dalam kecipir dipercaya dapat membantu mengatasi penyakit asma. Mengonsumsi kecipir secara teratur dinilai efektif untuk mencegah sesak napas.
- Menjaga Kehamilan
Bagi Anda wanita hamil, mengonsumsi kecipir dapat menjadi salah satu cara untuk menjaga kesehatan kehamilan. Pasalnya kecipir mengandung nutrisi penting yang baik untuk tumbuh kembang bayi. Sehingga mengonsumsi kecipir secara teratur dapat menjaga kesehatan kehamilan.
- Menurunkan Berat Badan
Bagi Anda yang memiliki masalah dengan berat badan, dianjurkan untuk mengonsumsi kecipir. Kandungan serat pada kecipir berperan penting untuk menurunkan berat badan. Selain itu, mengonsumsi kecipir dengan jumlah banyak dapat membantu mencegah obesitas.
- Menjaga Kesehatan Tulang
Kecipir juga dikenal memiliki kandungan kalsium dan fosfor. Sehingga hal ini dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang dan gigi. Selain itu, apabila rutin mengonsumsi kecipir juga dapat membuat tubuh Anda semakin kuat serta menjalankan segala aktivitas harian dengan penuh semangat.
- Membantu Mengatasi Sakit Kepala dan Migrain
Makanan kaya triptofan diketahui dapat mengurangi rasa sakit yang berhubungan dengan stres dan ketegangan.
Mengonsumsi kecipir dapat membantu mengurangi sakit kepala dan migrain. Kecipir membantu dalam peningkatan sintesis serotonin, yang dapat mengurangi rasa sakit dan juga gejala terkait seperti gangguan pencernaan, dan kepekaan terhadap cahaya.
- Meningkatkan Elastisitas Kulit
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, kecipir sangat baik untuk kulit kamu. Kecipir dapat melindungi kulit dari kerusakan eksternal maupun internal dan membuatnya tetap sehat.
Kandungan vitamin C tidak hanya mengurangi timbulnya kerutan dan garis tetapi juga membantu pertumbuhan kolagen yang baik untuk elastisitas kulit dan mencegah kulit kendur.
- Mengatasi Kekurangan Nutrisi
Kecipir mengandung banyak nutrisi alami yang diperlukan tubuh. Mengonsumsi jenis kacang ini secara teratur membantu mengatasi kekurangan nutrisi dan memenuhi kebutuhan nutrisi kamu.
Kacang kecipir tidak hanya mengandung vitamin yang bermanfaat tetapi juga mineral seperti zat besi, tembaga, kalsium, fosfor, mangan dan magnesium.
- Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam kecipir tidak hanya bermanfaat untuk menurunkan berat badan tetapi juga berperan penting dalam mengatur pencernaan yang baik.
Mengonsumsi kecipir membantu mencegah sembelit dan juga membantu mengurangi kembung.
- Meningkatkan Energi
Fosfor dalam kacang kecipir membantu meningkatkan energi dan dapat membantu mengatasi masalah seperti kelelahan, kelemahan otot, dan mati rasa.
Jenis gula yang terkandung dalam kecipir, seperti glukosa, gula-fruktosa, sukrosa, laktosa, galaktosa, dan maltosa secara langsung dapat meningkatkan energi kamu.
Mengonsumsi kecipir tidak hanya membantu meningkatkan tingkat energi, tetapi juga membantu dalam mempertahankannya.
Akan tetapi, perlu diperhatikan, bagi penderita alergi imun terhadap polong-polongan sebaiknya menghindari konsumsi kecipir. []
