ARASYNEWS.COM – Buah kurma menjadi salah satu makanan yang banyak dicari untuk dikonsumsi saat berbuka puasa. Akan tetapi, ada yang perlu diperhatikan dan dilakukan sebelum mengkonsumsinya.
BPOM Arab Saudi menyampaikan agar mencuci kurma terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.
Kurma sebaiknya tidak langsung dimakan, sebaiknya direndam sekitar 5-10 menit dengan air matang dan juga diberi garam secukupnya. Ini berguna untuk membantu menghilangkan debu dan kotoran yang menempel di permukaan selama proses penyimpanan dan distribusinya.
Dalam perendaman sebaiknya kurma dibelah terlebih dahulu. Dan setelah direndam jangan lupa ditiriskan atau dikeringkan dengan menggunakan tisu atau kain bersih. Cara ini agar kurma yang akan dikonsumsi lebih bersih dan higienis.
Sementara itu, dikutip dari keterangan duta kurma Achmad (achmadhamidbagarib), memberikan penjelasan, yakni kurma dicuci dengan air mengalir sebelum dihidangkan untuk dikonsumsi.
Beberapa alasannya karena proses kurma yang dari kebun sampai ke tangan kita tidak selalu steril.
Kurma yang sudah dipanen biasanya dijemur di ruang terbuka, melewati proses sortir, pengemasan, hingga distribusi jarak jauh.
Dalam proses itu, kurma bisa terpapar debu, kotoran, sisa tanah, bahkan residu pestisida yang mungkin digunakan saat perawatan pohon kurma.
Meski terlihat bersih dan mengilap, bukan berarti benar-benar higienis.
Ia juga menjelaskan cara mencuci kurma yang tepat, yakni mencuci kurma yang ingin langsung dimakan, bukan seluruh stok yang masih disimpan kiloan.
Bilas dengan air mengalir secukupnya, jangan direndam terlalu lama agar tekstur dan rasa alaminya tetap terjaga.
[]
