ARASYNEWS.COM – Buah kurma menjadi salah satu buah yang paling diburu untuk santapan saat berbuka puasa. Buah yang berasal dari Arab Saudi ini baik untuk kesehatan.
Saat ini, buah kurma juga telah banyak tumbuh dan berbuah di berbagai daerah meski musiman, dan salah satunya di Indonesia. Buah ini juga mudah didapat saat sekarang ini.
Tentunya ada tata cara yang dianjurkan sebelum mengkonsumsi buah kurma, yang dimulai dengan mengucapkan ‘basmalah’ dan dilanjutkan dengan bacaan lainnya.
Sementara itu, biji buah kurma ini biasanya tidak dimanfaatkan dan hanya dibuang begitu saja. Ternyata hal itu sangat merugikan, karena biji kurma dapat diolah menjadi salah satu bahan campuran minuman.
Dikutip dari media sosial, dari akun achmadhamidbagarib, menyebutkan bahwa biji kurma dapat menjadi minuman sebagai pengganti kopi.
“Buat yang terbiasa mengonsumsi kurma, jangan buru-buru membuang bijinya ya.Biji kurma bisa dimanfaatkan karena mengandung antioksidan yang cukup tinggi,” dalam keterangan yang dikutip, yang juga merupakan duta kurma.
Biji kurma itu sebaiknya dikumpulkan dan dicuci bersih dengan menggunakan air setelah buah kurmanya dikonsumsi. Kemudian biji tersebut dikeringkan dibersihkan dengan menggunakan tissue. Dan selanjutnya dapat disimpan ditempat sejuk sebelum diolah.
Jika ingin diolah menjadi minuman, maka bisa dikeringkan di oven atau dijemur dibawah sinar matahari. Selanjutnya di sangrai sampai kecoklatan atau kehitaman, bisa juga panggang di oven suhu 180 derajat selama 30-40 menit hingga tercium harumnya.
Tahap selanjutnya yakni di blender hingga halus. Setelah itu, simpan dalam wadah tertutup seperti toples dan diletakkan di dalam lemari dengan kelembapan yang terjaga.
Selanjutnya, olahan biji kurma pun siap diseduh dan disajikan untuk menjadi minuman.
Minuman olahan biji kurma ini lebih ringan dan baik untuk kesehatan, tidak mengandung kafein, tidak menimbulkan asam lambung. Biji kurma juga punya banyak kandungan nutrisi yang bermanfaat.
Biji kurma kaya akan fenol dan flavonoid, serta vitamin E dan karotenoid. Dan hasil beberapa penelitian menyebutkan bahwa biji kurma memiliki konsentrasi tinggi bahan-bahan bermanfaat dan efek antioksidannya menjadikan bahan-bahan tersebut sebagai bahan yang berharga untuk produksi makanan
Banyak diantara kita yang tidak bisa mengkonsumsi kopi karena kondisi medis tertentu, dan tentunya kita perlu mempertimbangkan kesadaran kita dalam artian tetap tidak memaksakan diri.
Walau memang biji kurma bisa dibuat seperti kopi, tetap ya, konsumsinya pun in moderation dan dibatasi.
[]
