ARASYNEWS.COM – Ada satu nama makanan yang terdengar aneh. Bahan dasarnya sendiri bisa ditemukan diberbagai daerah, yakni terigu dan gula.
Dan dikutip dari Wikipedia, pemberian nama makanan ini hanya bisa ditemukan di Kepulauan Maluku.
Belakangan baru diketahui kalau ada beberapa orang yang mengkreasikannya dengan telur, parutan kelapa setengah matang (bahasa setempat = calakat : kelapa setengah matang), gula merah, susu dan lainnya. Sekali lagi pada dasarnya, bahannya hanya air, gula dan tepung.
Di Maluku, nama makanan ini dikenal dengan kue kontol mabuk. Aneh memang, saking anehnya, tidak ada seorangpun yang mengetahui atau dapat menjelaskan mengapa jenis kue ini dinamai kontol mabuk.
Cara pembuatan :
- rendam gula secukupnya di dalam air dan haluskan (intinya hanya air gula)
- kemudian tuangkan tepung dan haluskan (harus benar – benar halus)
- setelah menjadi adonan, langkah selanjutnya adalah digoreng
- setelah selesai digoreng, sudah bisa untuk dimakan
Memang tahapnya hanya seperti itu, kalau mau menambah telur atau kelapa, maka dapat ditambahkan bersama tepung tadi. Intinya hanya satu yaitu adonan yang digoreng.
Tapi dalam proses pembuatannya tidak semudah yang dibayangkan, adonan tidak boleh lumer/cair, adonan harus mendekati lembek karena jika cair maka hasilnya akan menjadi kue penekuk (bentuk tipis bundar dan digulung).
Minyak goreng dan api yang digunakan juga harus benar-benar pas, jika tidak pas, kurang dari 5 detik saja, maka adonan akan hangus.
Sekalipun sederhana, tetap saja membutuhkan ketrampilan untuk membuat kue ini.
Dalam menikmati kue kontol mabuk ini, biasanya masyarakat di daerah tersebut menjadikan dengan teman teh manis. Dan dinikmati pada pagi atau sore hari.
Dan biasanya, kue ini juga menjadi salah satu hidangan dalam menjamu tamu. []
